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Nasce da parcelle selezionate della Val di Cembra, allevate a Guyot su pendii di grande pendenza tra 600 e 700 metri, dove altitudine, esposizione e suoli porfirici contribuiscono a definire il carattere del vitigno e della montagna.
La vinificazione inizia in acciaio, con un lavoro sulle fecce attraverso il bâtonnage, e prosegue con un affinamento in tonneaux da 500 e 700 litri.
Una scelta che accompagna il vino senza sovrastarne il carattere varietale, favorendone complessità e capacità di evoluzione.
Ne nasce un Riesling raffinato e fresco, capace di unire l’espressione del vitigno alla personalità della montagna trentina.
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