Nasce prevalentemente dai vigneti più giovani di parcelle selezionate della Tenuta e viene prodotto con la stessa cura e la stessa filosofia del San Leonardo: fermentazioni spontanee in cemento, macerazioni brevi ed estrazioni delicate.
Il Cabernet Sauvignon costituisce la parte principale dell’assemblaggio, affiancato da una maggiore presenza di Merlot rispetto al San Leonardo, che ne accentua morbidezza e apertura, e da un tocco di Carmenère, elemento distintivo dei rossi della Tenuta.
A differenza del San Leonardo, affinato prevalentemente in barrique, Villa Gresti affina esclusivamente in tonneaux di rovere francese da 500 litri per circa 18 mesi, seguiti da almeno 18 mesi di riposo in bottiglia. Ne nasce un vino elegante, complesso e vellutato, capace di rivelare con maggiore immediatezza la propria piena espressività.
È attraverso la degustazione, la selezione dei diversi vini e il successivo assemblaggio che Villa Gresti acquisisce la propria identità.
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