La cura del vigneto e del paesaggio si esprime in pratiche agronomiche rispettose e mirate, orientate alla salvaguardia della biodiversità e alla valorizzazione delle risorse naturali. Un impegno certificato dal protocollo WBA Biodiversity Friend®, che prevede verifiche annuali degli indici di biodiversità su suolo, acqua e aria: San Leonardo ha raggiunto il livello Platinum, il più alto riconoscimento del percorso.

Nel corso degli anni San Leonardo ha percorso la strada del biologico, un'esperienza che ne ha arricchito l'approccio agronomico. Oggi la tenuta non è vincolata a un regime di certificazione biologica, ma persegue con convinzione, sotto la guida dell'agronomo Patrizio Gasparinetti, un'agricoltura attenta e responsabile, fondata sull'osservazione, sull'equilibrio e sull'intervento mirato che include la pratica dell'attenta lettura delle fasi lunari.