Miele di San Leonardo
L’apicoltura è probabilmente una delle attività agricole più antiche praticate a San Leonardo. Non esistono testimonianze che permettano di datarne con precisione l’origine, ma è plausibile che la presenza delle api accompagni queste terre fin dal periodo monastico, quando il borgo e i campi circostanti erano abitati e coltivati dai monaci.
Questa continuità trova oggi espressione negli alveari della tenuta. Le api seguono naturalmente il succedersi delle fioriture dei campi e degli alberi che circondano San Leonardo e, a seconda dell’andamento della stagione, danno origine a mieli differenti.
Quando una fioritura prevale in modo sufficientemente netto, nascono mieli monofloreali; in altri momenti dell’anno il raccolto restituisce invece la complessità delle diverse essenze presenti nel paesaggio.
Le principali tipologie prodotte sono Tiglio, Castagno, Acacia e Multiflora di fondovalle. La disponibilità varia naturalmente di anno in anno e nel corso della stagione, seguendo le fioriture e i diversi momenti di smielatura.
Il Miele di San Leonardo è frutto del paziente lavoro delle nostre api, allevate con cura nella tenuta, ed esprime attraverso ogni raccolto la varietà delle fioriture che le circondano.
Viene proposto in vasetti da 500 g ed è disponibile presso la tenuta e nell’enoteca online di San Leonardo, secondo la disponibilità delle diverse varietà e delle singole smielature. Una parte della produzione può inoltre essere destinata a clienti e mercati selezionati.
