Cento rappresenta il vertice dei Trentodoc Marchesi Guerrieri Gonzaga. Un Blanc de Blancs Extra Brut prodotto in quantità estremamente limitate, concepito per esplorare fino in fondo la capacità dello Chardonnay di montagna di evolvere nel tempo.
La selezione delle uve e dei vigneti, la scelta delle basi, l’assemblaggio e la liqueur d’expédition sono definiti con particolare attenzione per accompagnare una cuvée destinata a un affinamento eccezionalmente lungo.
Cento riposa 100 mesi sui lieviti. Il tempo diventa parte integrante della sua identità, arricchendone progressivamente la trama e la complessità, pur mantenendo freschezza, verticalità e finezza del perlage.
Ne nasce un Trentodoc di grande eleganza e persistenza, espressione più rara e ambiziosa della collezione Marchesi Guerrieri Gonzaga.
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